Alguien me podria decir la cantidad perfecta de agua para hecharle a la cachimba, qe no le cojo el punto

Lo mejor es que hagas pruebas con un medidor de líquidos o una botella y lo descubras.

Prueba de menor a mayor cantidad de manera progresiva

Me acuerdo que una vez lo medimos Max y yo y era medio litro.

Ni más no menos. Muy buena memoria @supernur

De que manera influye que tenga mas o menos agua?

Si te pasas con el agua el tiro se hace muy pesado y si te quedas corto pues al revés.

Yo suelo calcular que el agua esté un centímetro y medio aproximadamente por encima del tubo que se sumerge en el agua. Pero eso es con mi cachimba xD
Puedes ayudarte con alguna referencia que tenga la botella, alguna marca, algún dibujo...
Todo es probar y encontrar la cantidad de agua justa 

Yo que tengo el mismo modelo que tu, te digo, eso si, aviso que tengo un difusor de burbujas, así que puede variar entre la que necesites tu la que necesite yo xD

A la altura de las ondulaciones, yo la suelo deja pasada 1 ondulación y media, 2 máximo, si ves que es demasiado, tendrás que dejarla a la altura de la primera ondulación más o menos, porque poco más por de bajo está el final del tubo.